Categoria: Gastronomia

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Il Gambero Rosso premia i cinque ristoranti di Toronto

TORONTO – Prestigioso riconoscimento per la ristorazione italiana di qualità a Toronto: Gambero Rosso International, il celebre gruppo editoriale che va a caccia dei migliori ristoratori, produttori agro-alimentari e vinicoli e operatori dell'enogastronomia, ha premiato nei giorni scorsi ben cinque ristoranti italiani , consegnando loro gli ambitissimi “Gamberi” e “Spicchi”… Leggi di più sul Corriere Canadese >>> 

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La cucina italiana protagonista al Consolato di Toronto

TORONTO – Grande ricevimento giovedì sera, nella sede del Consolato Generale d'Italia a Toronto, in occasione della Sesta Settimana della Cucina Italiana nel Mondo. Presente un folto pubblico di autorità, fra le quali il Console Generale, dottor Eugenio Sgrò, l'Editore del Corriere Canadese, onorevole Joe Volpe, esponenti di spicco della comunità italiana a Toronto e rappresentanti del Corpo Diplomatico della Città (Francia, Ungheria, Malta, Olanda)… Leggi di più sul Corriere Canadese >>> 

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La cucina italiana spopola con le ricette di Mamma Marzia

VANCOUVER – La cucina italiana conquista tutti. E così il ricettario di mamma Marzia è andato esaurito. Marzia Molatore (alias Mamma Marzia), fondatrice di “Bella Cibo”, una scuola di cucina a Vancouver, e autrice del libro “Cucinare con Mamma Marzia: autentiche ricette italiane per tutta la famiglia”, festeggia la vendita di 750 copie e la ristampa del volume… Leggi di più sul Corriere Canadese >>> 

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Centinaia di copie vendute: le ricette di Mamma Marzia sono in ristampa

VANCOUVER - La cucina italiana conquista tutti. E così il ricettario di mamma Marzia è andato esaurito. Marzia Molatore (aka Mamma Marzia), fondatrice di “Bella Cibo”, una scuola di cucina a Vancouver, Canada, e autrice del libro “Cucinare con Mamma Marzia: autentiche ricette italiane per tutta la famiglia”, festeggia la vendita di 750 copie del suo libri di cucina – un sogno letterale che diventa realtà – e non vede l'ora di vendere di più durante le festività natalizie. Infatti il ​​libro è stato ristampato. (Continua...)

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Gastrodiplomazia

Adobo di pollo e maiale, credito fotografico, Lutong Bahay

Ho mangiato l'adobo da quando ricordo. Il mio adobo è il preparato di pollo e maiale, cucinato esattamente come appare nella foto a corredo di questo articolo. È il piatto nazionale del paese da cui provengo e una derivazione della parola spagnola adobar, che significa marinare il cibo crudo in una scorta di aceto ed erbe aromatiche. Questa è un'eredità della Spagna nelle Filippine dopo tre secoli e un quarto di colonizzazione. La presenza spagnola è evidente nel mio vecchio paese, non solo nei cibi ma anche nei nomi dei filippini, come il mio. (Continua...)

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Diplomasia Pagkain Pang.

Kumakain ako nang adobo simulat da uno simile natatandaan. L'adobo ko è manok e baboy na pag luluto è katulad na tulad nitong nasa larawan kasama nitong artikulong. Questo è il miglior risultato di parole di Kastilya con "adobar" su ibig sabihin è il preskong pagkain è suka e altri ibang mga ispises. Questo è un makasaysayan pamana nang Espania in Pilipinas in tutto e per tutto daan taon e bente singko su papatakbo e bansa. (Continua...)

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RICETTA DEL PANE DI PASQUA

INGREDIENTI:

  • 1 ¼ tazze di latte
  • ⅓ tazza di burro non salato
  • 2 ¼ cucchiaini di lievito (1 bustina)
  • ⅛ cucchiaino di sale
  • ½ tazza di zucchero
  • 2 uova sbattute
  • 4 tazze di farina
  • 1 uovo sbattuto più 1 cucchiaino d'acqua
  • 3 uova sode e tinte
  • spruzzatori

 Aggiungere il burro al latte e scaldare in una piccola pentola fino a quando il burro si scioglie completamente. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. (Continua...)

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Chef italiani protagonisti in Canada
"È così che diffondiamo le nostre tradizioni"

EnglishItalianPortugueseSpanishGermanDutchFilipinoPolishChinese (Simplified)ArabicBengaliGreekTurkishKoreanJapanesePersianRomanian VANCOUVER - Gli chef italiani in Canada sotto i riflettori: l'APCI (Professional Association of Italian Chefs) cresce in modo esponenziale in ogni angolo del Nord America e domenica scorsa è stata protagonista del World Tiramisù Contest, che ha visto impegnato uno degli chef dell'associazione Alberta, Alberto Alboreggia (nella foto sopra), che ha presentato una video ricetta dal vivo. (Continua...)
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Cuochi italiani protagonisti in Canada
“Così diffondiamo le nostre tradizioni”

VANCOUVER - Cuochi italiani in Canada sotto i riflettori: l'Apci (Associazione Professionale Cuochi Italiani) sta infatti crescendo esponenzialmente in ogni angolo del Nordamerica e domenica scorsa è stata protagonista del World Tiramisù Contest, che ha visto impegnato uno degli chef dell'associazione in Alberta, Alberto Alboreggia, che ha presentato una video-ricetta dal vivo. (Continua...)

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Sostieni le panetterie locali e vota per il "Miglior Zeppole di Toronto"

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I cinque fantastici candidati a Toronto sono:

  1. Panetteria "R" situata in 326 Marlee Ave.
  2. Piazza del mercato di Zito situata a 210 Marlee Ave.
  3. Rustic Bakery Ltd. con sede a 318 Rustic Rd.
  4. Angel's Bakery and Deli situato a 296 Roger's Rd.
  5. Amico Bakery situato a 2889 Dufferin St.

Assicurati di sostenere le tue panetterie locali ordinando e raccogliendo alcune Zeppole. Le votazioni proseguiranno nel fine settimana.

Le Zeppole sono una pasticceria tradizionale italiana solitamente preparata per la Festa di San Giuseppe che si celebra il 19 marzo di ogni anno. La foto sotto mostra Frank D'Amico che mostra le gustose prelibatezze di Angel's Bakery and Deli.

Gastronomia Italiano

La ricetta del giorno: Sedanini con bietoline e pancetta

Ingredienti per 4 persone:
- 320 g di sedanini
- 650 g di bietolina
- 150 g di pancetta affumicata
- 1 limone
- 0,5 dl di brandy
- 2 spicchi d'aglio
- 3 cucchiai di olio EV
- 1 cucchiaino di paprica dolce
- 1 cucchiaino di paprica piccante
- 60 g di noci tritate
- 40 g di grana a scaglie
- sale e pepe

Preparazione: Tagliare a julienne la scorza del limone e trita grossolanamente le bietoline. (Continua...)

Gastronomia Italiano

Giornata della donna: Torta Mimosa, omaggio alle donne

L'8 marzo è un giorno speciale, si omaggiano le donne con un fiore che ha il colore del sole e che profuma di buono… oppure con un dolce che conserva le stesse caratteristiche: la torta mimosa! Il nome di questo dolce deriva proprio dal fatto che questa torta viene decorata con del Pan di Spagna sbriciolato: ricorda appunto i grappoli di questo splendido fiore primaverile. (Continua...)

Gastronomia Italiano

La ricetta del giorno: Risotto al radicchio

Ingredienti per 4 persone:
- 350 g Riso Carnaroli
- 1 Radicchio cespo
- 100 g di pancetta affumicata
- 3 cucchiai di parmigiano reggiano
- 1 cipolla
- Brodo vegetale
- Vino bianco
- Olio extravergine d'oliva
- Vendita

Preparazione: Sciacquate il radicchio e asciugatelo. Mettete un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva in una grande pentola con la cipolla tritata finemente e la pancetta o il guanciale a cubetti e fate rosolare fino a quando diventerà colorita. (Continua...)

Gastronomia Italiano

La ricetta del giorno: Torta all'ananas

TORONTO - Dalle pagine del Corriere Canadese, la cucina di Teresina: ecco la ricetta per la Torta all'ananas.

Ingredienti per 6/8 persone:

  • 300 g di Farina 00
  • 250 g di ricotta
  • 180 g di Zucchero
  • 3 Uova
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci
  • 5 fette di Ananas (fresco o sciroppato)

Preparazione:
Pulite l'ananas togliendo la buccia e la parte dura centrale (esistono degli utensili apposta in commercio). (Continua...)

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Mr. Wild lo fa di nuovo: con quattro nuovi stabilimenti

EnglishItalianPortugueseSpanishGermanDutchFilipinoPolishChinese (Simplified)ArabicBengaliGreekTurkishKoreanJapanesePersianRomanian ELORA, ON / ACCESSWIRE / 16 febbraio 2021 / Dopo aver lasciato The Soho Farmhouse per ristabilire Elora come principale destinazione di soggiorno in Ontario con il lancio di The Elora Mill, l'albergatore internazionale acclamato a livello mondiale Geoffrey Wild è di nuovo in gioco. Per chi non lo sapesse, Elora è la gemma nascosta del Canada. Vanta una storia incredibile, una ricchezza di arte e artigianato locale, negozi stravaganti, ristoranti e bar gestiti dai proprietari e uno spettacolare paesaggio naturale che rivaleggia con tutto ciò che l'Ontario ha da offrire. Per il viaggiatore globale, questo è il Cotswolds del Canada. (Continua...)

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La ricetta del giorno: Spezzatino di maiale alla birra

TORONTO - Dalle pagine del Corriere Canadese, la cucina di Teresina: ecco la ricetta per lo Spezzatino di maiale alla birra.

Ingredienti per 4 persone:
- 600 gr spezzatino di maiale
- 1 di carota - 1/2 cipolla
- 400 ml di birra rossa
- olio di oliva - salvia
- 1 cucchiaio di paprika dolce
- farina - saldi

Prepara la carne a cubetti, tutti uguali delle dimensioni di circa 3 cm di lato e passali in una ciotola con farina, paprika e sale. Lava e monda la carota e la mezza cipolla, quindi prepara un trito fine (puoi usare un mixer). (Continua...)


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