TORONTO – Dalle pagine del Corriere Canadese, la cucina di Teresina: ecco la ricetta per la Torta all’ananas.

Ingredienti per 6/8 persone:

• 300 g Farina 00
• 250 g Ricotta
• 180 g Zucchero
• 3 Uova
• 1 bustina Lievito in polvere per dolci
• 5 fette Ananas (fresco o sciroppato)

Preparazione:
Pulite l’ananas togliendo la buccia e la parte dura centrale (esistono degli utensili apposta in commercio). →

Ingredienti per 4 persone:
– 380 g Pasta
– 1 confezione gorgonzola
– Grana Padano
– 100 g Noci
per la besciamella:
– 300 ml latte
– 25 g farina 00
– 50 g burro
– Sale

Preparazione: Mettete una pentola di acqua leggermente salata sul fuoco e fatela bollire. Quando l’acqua bollirà buttate la pasta. →

Ingredienti:
– 200 gr biscotti al cioccolato
– 100 ml panna
– 1 cucchiaio di Nutella
– 50 gr nocciole tritate

Preparazione: Sbriciolate bene i biscotti dentro ad un sacchetto da congelo o nel mixer e unite la Nutella e le nocciole tritate. →

Ingredienti per 4 persone:– 800 g patate
– 2 cipolle
– olio extravergine d’oliva
– sale

Preparazione: Sbucciate le patate e tagliatele a fettine di pochi millimetri. →

Ingredienti per una tortiera da 20/22:
– 200 gr farina
– 200 gr zucchero
– succo di 8 mandarini
– 50 gr burro
– 2 uova
– 1 bustina di lievito per dolci
– zucchero a velo →