Nur wenige Minuten nach Mitternacht am Freitag haben einige Restaurants ihre Terrassen für Einwohner von Ontario geöffnet, die ein normales Leben führen möchten.

Zum ersten Mal seit Monaten haben Geschäfte und Restaurants in Ontario Käufer willkommen geheißen, nachdem einige der Covid-19-Beschränkungen aufgehoben wurden.

Restaurants, die seit letztem Jahr leer standen, füllten sich wieder und waren voller lebhafter Gespräche. Auf der anderen Seite hatten Geschäfte verwinkelte Schlangen entlang der Straßen, während die Kunden eilig waren, um Waren zu kaufen, die sie online kaufen oder darauf verzichten mussten.

Die Rückkehr zu Restaurants und Einkäufen im Geschäft kam dank der Lockerung der Covid-19-Maßnahmen. Heutzutage können vier Personen oder alle Personen aus einem Haushalt gemeinsam an einem Tisch im Freien sitzen und speisen.

Die Provinz erlaubte Verkäufern von nicht wesentlichen – non-essential – Waren auch die Eröffnung und den Betrieb von bis zu 15% der Kapazität und hat die Beschränkungen für den Verkauf dieser Geschäfte aufgehoben.

Immerhin konnten die Einwohner Ontarios zum ersten Mal seit Monaten in echten Geschäften einkaufen, zum Beispiel unwichtige – non-essential – Dinge wie Schuhe oder Unterwäsche.

Viele Menschen, die das Online-Shopping noch nicht genutzt haben, konnten vor vielen Monaten, im vergangenen Jahr, zum letzten Mal Kleidung in einem echten Geschäft kaufen.

Manche Leute haben sich einen Tag frei genommen, um zu feiern.

Die Gärten in einigen Restaurants waren bis zum Äußersten gefüllt.

Das ist für viele Unternehmen ein gutes Zeichen und eine Überlebenschance.

Die Provinz hatte am Freitag, den 11. Juni, 574 Fälle und vier Todesfälle durch das Coronavirus. Es hieß auch, dass die Beschränkungen in 21 Tagen wieder gelockert werden, wenn die Impfungen weiter zunehmen und die Fälle zurückgehen.

Die plötzliche Nachfrage nach Personal in Restaurants wird von Arbeitssuchenden in dieser Branche genutzt. Viele tausend Köche, Köche und Kellner haben durch die Pandemie ihre Jobs verloren. Die Situation zwang viele von ihnen, die Branche zu wechseln und nach einem sichereren und stabileren Arbeitsplatz zu suchen. Viele Leute aus der „Food-Industry“ werden wohl nicht darauf zurückkommen. In der aktuellen Situation begann der Rest, die Bedingungen zu diktieren.

Vor der Pandemie galt das Hospitality als eines der am wenigsten bezahlten. Heutzutage, wenn alle Restaurants auf der Suche nach Personal sind, ist es nicht einfach, auf Anhieb das notwendige und qualifizierte Personal zu finden. Die von Kellnern mit mehrjähriger Erfahrung in einem Restaurant verlangten Tarife liegen mittlerweile bei bis zu 22 Dollar pro Stunde.

Für viele Gastronomen sind die finanziellen Anforderungen von Kandidaten für Mitarbeiter zu hoch. Nach monatelanger Schließung, als die Restaurants weder Umsatz noch Gewinn erwirtschafteten und die Eigentümer finanzielle Kosten und Verbindlichkeiten zu tragen hatten, sind die Taschen fast leer. Umsatz- und Gewinnpotenziale werden nur aus aktuellen und zukünftigen Erträgen generiert, wenn weiterhin Kunden kommen.

Trotzdem begann die Branche, nach Mitarbeitern zu jagen und Stellen mit Personal zu besetzen, das die Eigentümer fangen konnten.

Die bevorstehenden sonnigen und warmen Tage, kombiniert mit der sich verbessernden Situation mit dem Coronavirus, stimmen fast alle optimistisch.

Pics by Andrzej Kobylecki