Tag: theresa

Italian and Indigenous cuisine together: interview with Theresa Contois (and the Native’s recipe for bison stew)

VANCOUVER – A “culinary” bridge between the Italian and Indigenous communities: the idea comes from Apci Canada, the Professional Association of Italian Chefs chaired by Chef Giovanni Trigona, an Italian in Vancouver, British Columbia, who is currently launching a collaboration with fellow Chef Theresa Contois, a Native of the Long Plain First Nation in Manitoba. A friendship destined to lay the foundations for a series of initiatives that will see the collaboration of Italian and Native chefs for the first time in history (in the pic above, Giovanni and Theresa). 

(more…)

Theresa Tam este gata sa dea unda verde în curând pentru amestecarea vaccinurilor

Autor – Francesco Veronesi – Video: Cristiana Petrescu

TORONTO – Canada și Ontario încă se luptă cu vaccinul AstraZeneca. Vaccinul, deși încă considerat sigur atât de Health Canada, cât și de Comitetul consultativ național pentru imunizare (Naci), a fost suspendat ca măsură de precauție în unele provincii ale țării noastre.

(more…)